Para se preparar uma boa salada, segundo os romanos, é preciso quatro pessoas:
- um avarento para colocar o vinagre,
- um perdulário para colocar o azeite,
- um sábio para dosar os temperos,
- um louco para misturar tudo.
Ou seja: pouco vinagre, muito azeite, temperos bem equilibrados e tudo muito bem misturado...
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